Lo mejor de la gastronomía rionegrina estará presente en BALC
Se lanzó oficialmente una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC), una propuesta culinaria que se realizará en Bariloche del 23 al 29 de octubre, y que incluirá una completa agenda para disfrutar lo mejor de la gastronomía.
Entre las propuestas se destacan la tradicional Feria en el Centro Cívico, que reunirá lo mejor de la producción patagónica, y el Circuito Gastronómico, que convocará a más de 70 establecimientos de la ciudad con platos elaborados exclusivamente para la feria.
Además, habrá una serie de charlas, degustaciones y clases magistrales a cargo de reconocidos profesionales de la gastronomía provincial y nacional, mientras que, este año, los Pop Ups estarán comandados por cocineros de México, Brasil y Chile, consolidando la proyección internacional del evento. También habrá actividades libres y gratuitas para las infancias.
El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica de Bariloche dejó su mensaje: "BALC es un enorme entramado de emociones y vivencias, es promoción, es producción, emprendedurismo, es apuesta y riesgo, es trabajo y empleos. También es familia y amigos, encuentro, cultura e identidad. Es dar lo mejor de cada uno para recibir a miles de visitantes con una experiencia única y trascendental".
En el marco de la presentación, el ministro de Turismo y Deporte, Diego Cannestraci, sostuvo que "BALC ya es un evento clásico de Bariloche con el acompañamiento de la Provincia y que no solo se convirtió en un espacio de exhibición de la oferta gastronómica de la ciudad sino también reivindicando los productos del kilómetro cero, los que se originan en la región y la provincia. Es un gusto acompañar este evento por este carácter integrador que lo identifica".
Como todos los años, el Ministerio de Producción y Agroindustria dispondrá de un espacio denominado Punto Río Negro que reúne a productores de distintas regiones, sumado al espacio La Sidrería y la cocina ruonegrina a cargo de chefs de la provincia.
En tanto que la cartera turística provincial participará del evento con un stand promocional, donde ofrecerá distintas propuestas dirigidas a las y los visitantes que proceden de diversos lugares del país, aprovechando la oportunidad para promocionar la oferta turística de cara al verano, con especial hincapié en los destinos de la Cordillera rionegrina y las distintas actividades que ofrecen los mismos para disfrutarlos durante todo el año.
El cronograma
El circuito gastronómico, que incluye establecimientos de toda la ciudad, tendrá lugar entre el 23 y el 29 de octubre, mientras que la Feria Gastronómica en el Centro Cívico se llevará a cabo desde el viernes 27 al domingo 29.
El jueves 26 habrá charlas y clases magistrales en Bariloche Eventos y Convenciones -BEC- entre las que se encuentran: “Cocina del mar”, a cargo de Leo Perassoli y Federico Domínguez Fontán; “El mundo de los Fermentados”, por Pedro Martinet, Bioma e IPATEC; “Cocina a base de plantas”, por Sacro; y cerrará la jornada Valu Ramallo con “Cocina Fácil”.
Los Pop Up se desarrollarán durante distintas jornadas, siendo el primero el martes 24 día en el que la Brigada Patagónica cocinará junto a los alumnos de la Escuela de Hotelería un cocktail increíble, mientras que al día siguiente será el turno de la gastronomía chilena y el jueves 26 harán lo propio los sabores mexicanos. Esa misma jornada Lino Gómez Adillón, de Ushuaia, cocinará con el chef ejecutivo del Llao Llao, Lucas Rivas, y su equipo.
El viernes 27 tendrá lugar en Nené Bar una Masterclass de coctelería con Inés de los Santos, una de las bartender más reconocidas del país. Cabe destacar que las entradas de todas las actividades podrán reservarse próximamente en https://barilochealacarta.com/.
