Este domingo llega una nueva edición de la Fiesta Nacional del Curanto
Organizado por la Junta Vecinal de Colonia Suiza, el evento se desarrollará a partir de las 12 con espectáculos en vivo, variedad de comidas y bebidas para degustar y un paseo de artesanos.
El tradicional destape del curanto en esta nueva edición se realizará a las 13 y además habrá otras opciones para degustar como trucha al disco, empanadas, tacos, asado, tortas fritas, repostería casera y cerveza artesanal de la zona.
Entre los diversos espectáculos a cargo de artistas de la región se podrá disfrutar de la actuación del ballet folklórico del Programa Usinas Culturales de la Secretaría de Estado de Cultura.
Qué es el curanto
La forma de cocción de este plato típico es bajo tierra con piedras calientes que son cubiertas con hojas de maqui, una planta autóctona de la zona cordillerana con hojas muy grandes. Allí se colocan carnes de vaca, cerdo y pollo; verduras y frutas -zapallos, papas, batatas y manzanas- y son cubiertas con tierra, previo a colocar una gruesa capa de telas. El vapor generado por las piedras calientes cocina los alimentos en unas dos horas y les otorga un sabor muy particular.
