Brigada Rural decomisó un vacuno faenado y sin certificación SENASA en la Ruta 80

En horas de la mañana de este viernes, efectivos de la Brigada Rural de la Unidad Regional III de Bariloche realizaban un operativo de prevención sobre la Ruta Provincial N° 80, pasando Río Pichileufu, cuando detuvieron la marcha de una camioneta con dos ocupantes. Al consultar sobre la carga, los conductores declararon trasladar un animal vacuno hacia Bariloche para consumo familiar.

La inspección reveló que en el vehículo transportaban un animal vacuno faenado y despostado, completo —con vísceras, patas y cabeza—, sin ninguna de las habilitaciones que la normativa exige para ese tipo de traslado.

Las tres infracciones que determinaron el decomiso

El personal policial identificó tres irregularidades simultáneas que habilitaron el decomiso inmediato de la carga.

La primera es la faena clandestina: el animal fue sacrificado fuera de un establecimiento habilitado para ese fin, sin la supervisión veterinaria oficial que la normativa exige. 

La segunda es el transporte en vehículo no habilitado: el traslado de carne para consumo humano requiere vehículos con condiciones específicas de temperatura, higiene y sellado, certificados por los organismos competentes. Una camioneta común no cumple ninguno de esos requisitos.

La tercera es la ausencia de certificación sanitaria de SENASA: todo movimiento de carne vacuna entre establecimientos o hacia centros de consumo debe estar respaldado por documentación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, que acredita el origen del animal, su estado sanitario y la cadena de frío durante el transporte.

Las tres infracciones son contempladas por la Ley Provincial N° 2534, que regula la faena, el transporte y la comercialización de carne en Río Negro.

Por qué la faena clandestina importa más allá del decomiso

La carne faenada fuera de establecimientos habilitados no tiene trazabilidad: no se sabe si el animal tenía enfermedades, si fue sacrificado en condiciones higiénicas mínimas ni si la cadena de frío fue respetada desde el momento de la faena hasta el destino final. El argumento del consumo familiar no cambia ese riesgo: una carne mal faenada o transportada sin cadena de frío representa el mismo riesgo sanitario independientemente de quién la consuma.

La Brigada Rural opera de manera regular sobre las rutas de la región para controlar este tipo de traslados.